2025 Autumn Season Course

콘피에르의 가을 코스는

계절의 완숙함과 깊이를 담아냈습니다.

늙은 호박과 사과가 전하는 달콤함과 산뜻함,

감칠맛이 살아 있는 한우와 제철 해산물이 어우러져

계절의 풍요로움을 표현합니다.

마리네이드, 콩피, 발효 등 섬세한 조리 기법이 더해져,

산뜻한 서두에서 농익은 절정, 그리고 정제된 마무리까지

가을의 리듬을 완성합니다.

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