광어. 무. 처빌. 백간장. 레몬. 연어알 / 감자. 옥수수. 서양 고추냉이. 마이크로 파슬리 / 단호박. 당근. 오렌지. 캐슈넛
Amuse-bouche광어. 무. 처빌. 백간장. 레몬. 연어알 / 감자. 옥수수. 서양 고추냉이. 마이크로 파슬리 / 단호박. 당근. 오렌지. 캐슈넛
한치. 시금치. 참나물. 유자. 배. 파스닙
Appetizer 1한치. 시금치. 참나물. 유자. 배. 파스닙
흰살생선. 케일잎. 파슬리 줄기. 마늘쫑. 실고추
Appetizer 2흰살생선. 케일잎. 파슬리 줄기. 마늘쫑. 실고추
* 캐비어 추가 시
Appetizer 2* 캐비어 추가 시
닭. 표고 버섯. 양송이 버섯. 느타리 버섯. 팽이 버섯. 백목이 버섯
Appetizer 3닭. 표고 버섯. 양송이 버섯. 느타리 버섯. 팽이 버섯. 백목이 버섯
* 블랙트러플 추가 시
Appetizer 3* 블랙트러플 추가 시
새우. 꽃게. 미나리
Meal새우. 꽃게. 미나리
* 우니 추가 시
Meal* 우니 추가 시
청사과. 라임
Cleanser청사과. 라임
우렁이. 퍼프 페스츄리. 우엉. 브로콜리. 그뤼에르. 소힘줄
Semi Main (택 1)우렁이. 퍼프 페스츄리. 우엉. 브로콜리. 그뤼에르. 소힘줄
광어. 단호박. 세이지. 코리앤더 씨드. 파슬리. 퀴노아
Semi-main (택 1)광어. 단호박. 세이지. 코리앤더 씨드. 파슬리. 퀴노아
* 캐비어 추가 시
Semi-main (택 1)* 캐비어 추가 시
흑돼지 안심. 엔쵸비. 계란. 다시마. 양파. 그린망고. 고구마
Main (택 1)흑돼지 안심. 엔쵸비. 계란. 다시마. 양파. 그린망고. 고구마
한우 채끝 1++ No. 9. 더덕. 사과 장아찌. 주키니호박. 잣
Main (택 1)한우 채끝 1++ No. 9. 더덕. 사과 장아찌. 주키니호박. 잣
얼그레이. 우유. 카라멜 버터 칩. 헤이즐넛
Dessert얼그레이. 우유. 카라멜 버터 칩. 헤이즐넛
약과. 오렌지. 카모마일. 조청 / 자두. 자두주스
Petit약과. 오렌지. 카모마일. 조청 / 자두. 자두주스
레몬밤. 페퍼민트. 레몬버베나
Tea레몬밤. 페퍼민트. 레몬버베나