Amuse-Bouche 1
키조개 관자. 참나물. 오렌지. 토마토
Amuse-Bouche 2
주키니호박. 완두콩. 그린빈스. 스트라차텔라
Amuse-Bouche 3
한우 1++ (No.9). 무. 탈레지오. 경수채
Appetizer 1
콜리플라워. 토마토. 셀러리악. 멜론. 두부
Appetizer 2
백합. 브로콜리니. 미나리
(* 캐비어 추가 +30.0 )
Appetizer 3
전복. 다시마. 겨자
(* 우니 추가 +15.0 )
Cleanser
솔잎. 감식초. 레몬
Meal
닭. 찹쌀. 백목이 버섯
Semi - Main (택 1)
- 돼지 볼살. 취나물. 감자
- 광어. 단호박. 세이지. 코리앤더 씨드. 파슬리. 퀴노아 +15.0
(* 캐비어 추가 +30.0 )
Main (택 1)
- 흑돼지 안심. 파프리카. 세발나물
(* 블랙 트러플 추가 +20.0 )
- 한우 채끝 1++ (No.9). 건살구. 알배추. 우엉 +40.0
(* 블랙 트러플 추가 +20.0 )
Dessert
딸기. 라즈베리. 우유. 엘더플라워. 헤이즐넛. 피스타치오. 올리브 오일
Tea (택 1)
- 라벤더. 레몬. 타임
- 블랙커피
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